Màng bọc thực phẩm trên thị trường hiện nay chủ yếu được sản xuất từ hai loại polymer là polyethylene (PE) và poly(vinyl chloride) (PVC).
a) Viết phương trình phản ứng tạo thành các polymer trên từ các monomer tương ứng:
i) Ethylene (CH2=CH2) → PE.
ii) Vinyl chloride (CH2=CH-Cl) → PVC.
b) Màng bọc thực phẩm PE an toàn cho sức khỏe hơn so với PVC, tuy nhiên bằng mắt thường, khó phân biệt hai loại này. Để phân biệt hai loại màng bọc này có thể dùng cách đốt cháy. Một mẫu màng bọc (kí hiệu là mẫu K) cháy không có mùi, sinh ra khói trắng nhạt, mẫu còn lại (kí hiệu là mẫu L) khi cháy có mùi khó chịu. Giả thiết bỏ qua sự có mặt của chất phụ gia, xúc tác… do các chất này chiếm khối lượng rất nhỏ so với khối lượng polymer.
i) Hãy cho biết mẫu nào là màng PE, mẫu nào là màng PVC ?
ii) Viết phương trình đốt cháy hai polymer trên. Khi đốt cháy mẫu L, sản phẩm khí nào gây ra mùi khó chịu?
(a)
CH2=CH2 (t°, xt, p) → (-CH2-CH2-)n
CH2=CH-Cl (t°, xt, p) → (-CH2-CHCl-)n
(b) Mẫu K là PE, mẫu L là PVC:
(-CH2-CH2-)n + 3nO2 → 2nCO2 + 2nH2O
(-CH2-CHCl-)n + 2,5nO2 → 2nCO2 + nH2O + nHCl
Sản phẩm gây ra mùi khó chịu là HCl.