Cho các phát biểu sau:
(1) Trong công nghiệp dược phẩm, saccharose được dùng để pha chế thuốc.
(2) Các amino acid là chất rắn ở điều kiện thường.
(3) Methylamine có tính base yếu hơn ammonia.
(4) Cao su là vật liệu polymer có tính dẻo, được sử dụng nhiều trong công nghiệp và đời sống.
(5) Saccharose, tinh bột và cellulose đều có thể bị thủy phân.
(6) Glucose, fructose, saccharose đều tác dụng được với Cu(OH)2 và có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.
(7) Tinh bột và cellulose là đồng phân cấu tạo của nhau.
(8) Phân tử cellulose được cấu tạo bởi nhiều đơn vị β-glucose.
Số phát biểu đúng là
A. 6. B. 5. C. 4. D. 3.
(1) Đúng, saccharose dùng trong công nghiệp dược phẩm:
+ Chất tạo ngọt (để che đi vị đắng cho thuốc như siro, viên ngậm…).
+ Chất độn (định hình viên thuốc khi lượng dược chất rất nhỏ).
+ Chất bao viên, chất bảo quản tự nhiên.
+ Chất tăng độ nhớt, chất nhũ hóa.
(2) Đúng, các amino acid tồn tại ở dạng ion lưỡng cực nên chúng là chất rắn ở điều kiện thường (giống hợp chất ion).
(3) Sai, gốc -CH3 đẩy electron làm methylamine có tính base mạnh hơn ammonia (mật độ điện âm trên N càng lớn, khả năng nhận H+ càng cao, tính base càng mạnh).
(4) Sai, cao su là vật liệu polymer có tính đàn hồi (tác dụng lực trong giới hạn thì bị biến dạng, ngừng tác dụng lực thì trở về hình dạng ban đầu).
(5) Đúng, cả 3 chất saccharose, tinh bột và cellulose đều do 2 hoặc nhiều đơn vị monosaccharide liên kết với nhau bằng liên kết glycoside cấu tạo nên. Liên kết này có thể bị đứt ra trong acid hoặc enzyme, vì vậy chúng tham gia phản ứng thủy phân.
(6) Sai, glucose, fructose, saccharose đều có nhiều nhóm -OH gắn với C liền kề nên hòa tan được Cu(OH)2/OH–, tuy nhiên chỉ glucose, fructose có tráng bạc, saccharose không có khả năng mở vòng nên không tráng bạc.
(7) Sai, tinh bột và cellulose có CTPT khác nhau (do số lượng mắt xích khác nhau) nên chúng không phải là đồng phân cấu tạo của nhau.
(8) Đúng