Salbutamol là một hợp chất hữu cơ được sử dụng làm dược chất trong y học. Tuy nhiên, việc sử dụng salbutamol không đúng mục đích trong chăn nuôi có thể gây ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Nếu con người ăn phải thịt heo được nuôi có sử dụng Salbutamol thì sẽ gây ra giảm vận động của cơ, khớp, khiến cơ thể phát triển không bình thường. Công thức cấu tạo của salbutamol được biểu diễn như hình bên:
Cho các phát biểu sau:
(a) Salbutamol có công thức phân tử là C13H21O3N.
(b) Trong phân tử salbutamol có ba nhóm hydroxyl, gồm một nhóm hydroxyl phenol và hai nhóm hydroxyl alcohol.
(c) Một mol salbutamol phản ứng tối đa với 1 mol sodium hydroxide trong dung dịch.
(d) Một mol salbutamol phản ứng tối đa với 3 mol sodium và 2 mol hydrochloric acid.
Số phát biểu đúng là
A. 2. B. 3. C. 1. D. 4.
(a) Đúng.
(b) Đúng, salbutamol có ba nhóm -OH, trong đó có 1 nhóm -OH gắn trực tiếp vào vòng benzene là nhóm -OH phenol, 2 nhóm còn lại gắn vào C no thuộc nhóm -OH alcohol.
(c) Đúng, chỉ nhóm -OH phenol có khả năng phản ứng với NaOH nên tỉ lệ mol là 1 : 1.
(d) Sai, do có 3 nhóm -OH nên salbutamol tác dụng với Na theo tỉ lệ 1 : 3.
Có 2 chức alcohol và 1 chức amine tác dụng được với HCl nên tỉ lệ tối đa là 1 : 3, tuy nhiên 2 nhóm alcohol phản ứng khá khó khăn nên trong điều kiện nhẹ nhàng chỉ nhóm amine phản ứng HCl tạo muối, lúc đó tỉ lệ là 1 : 1.