Một “mẹo vặt” để tự thông tắc đường ống thoát nước bồn rửa bát bị tắc do dầu mỡ là đổ các dung dịch có tính kiềm vào ống nhằm xà phòng hóa chất béo. Một bạn học sinh muốn kiểm chứng mẹo vặt này nên đã liệt kê các chất dễ tìm trong nhà gồm: (1) muối ăn, (2) đường kính (đường mía), (3) giấm ăn, (4) baking soda (thành phần chính là NaHCO3), (5) cồn, (6) xút vảy (thành phần chính là NaOH).
Những chất nào ở trên có khả năng xà phòng hóa chất béo (triglyceride) bám dính trong đường ống dẫn nước thải? Hãy ghi các số thứ tự của những chất đã chọn theo thứ tự tăng dần.
Để làm sạch theo hướng xà phòng hóa chất béo bám dính trong đường ống dẫn nước thải thì chỉ có chất (6) đáp ứng nhu cầu.
Bakinh soda (NaHCO3) cũng thông tắc đường ống thoát nước bồn rửa bát bị tắc do dầu mỡ nhưng không theo hướng xà phòng hóa mà cần dùng thêm giấm để tạo khí. Lực sủi bọt và áp suất khí sinh ra trong không gian hẹp của đường ống tạo ra một lực cơ học giúp đánh tơi, phá vỡ cấu trúc và làm lỏng các mảng bám dầu mỡ, cặn bẩn, khiến chúng tự trôi đi khi được xả mạnh.