Tiến hành thí nghiệm:
• Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng 2 mL dầu dừa và 6 mL dung dịch NaOH 40%.
• Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh khoảng 30 phút và thỉnh thoảng thêm nước cất để giữ cho thể tích hỗn hợp không đổi rồi để nguội hỗn hợp.
• Bước 3: Rót thêm vào hỗn hợp 7 – 10 mL dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ rồi để yên hỗn hợp.
(1) Thí nghiệm trên xảy ra phản ứng xà phòng hóa chất béo.
(2) Ở bước 2, nếu không thêm nước cất, hỗn hợp bị cạn khô thì phản ứng thủy phân không xảy ra.
(3) Thêm dung dịch NaCl bão hòa nóng để làm tăng hiệu suất phản ứng.
(4) Trong thí nghiệm này, thay dầu dừa bằng dầu nhờn bôi trơn máy thì hiện tượng xảy ra tương tự nhau.
Số phát biểu đúng là
A. 2 B. 3 C. 1 D. 4
(1) Đúng, dầu dừa có thành phần chính là chất béo, khi đun với dung dịch NaOH xảy ra phản ứng xà phòng hóa chất béo.
(2) Đúng, nếu hỗn hợp bị cạn khô thì dầu dừa sẽ cháy, khét mà không bị thủy phân.
(3) Sai, dung dịch NaCl bão hòa được thêm vào khi phản ứng xà phòng hóa đã kết thúc nên không ảnh hưởng đến hiệu suất phản ứng. NaCl làm giảm độ tan muối acid béo, tăng tỉ trọng dung dịch giúp xà phòng nổi lên, như vậy NaCl làm tăng hiệu suất tách xà phòng.
(4) Sai, dầu nhờn bôi trơn máy có thành phần chính là hydrocarbon, không chứa chất béo nên không thể thay thế dầu dừa.