Vitamin E acetate là dạng tổng hợp bền vững của vitamin E (α-tocopherol)

Vitamin E acetate là dạng tổng hợp bền vững của vitamin E (α-tocopherol) thường được dùng trong mỹ phẩm và thực phẩm chức năng.

Giả thiết vitamin E acetate được điều chế từ vitamin E theo sơ đồ phản ứng sau: Vitamin E + (CH₃CO)₂O → Vitamin E acetate + CH₃COOH
a) Xác định công thức phân tử và loại nhóm chức của vitamin E acetate (có giải thích).
b) Khi được đun nóng đến nhiệt độ cao, vitamin E acetate (có trong thành phần tinh dầu thuốc lá điện tử) có thể phân hủy thành một hợp chất cực độc, là nguyên nhân liên quan đến bệnh phổi trong việc sử dụng thuốc lá điện tử. Vì thế, hiện nay thuốc lá điện tử đã bị cấm sử dụng. Trong phổ khối lượng của vitamin E acetate, peak ion có giá trị m/z = 165 được tạo ra do sự mất đi sản phẩm độc hại (chứa C, H, O) từ peak có giá trị m/z = 207. Xác định công thức cấu tạo của sản phẩm độc hại và giải thích.