Chất X là một trong những lương thực cơ bản của con người. Trong cơ thể người, X dưới tác dụng của enzyme α-amylase có trong nước bọt bị thuỷ phân có sinh ra disaccaryde Y. Quá trình này tiếp tục ở ruột non, nơi phần lớn X bị thủy phân hoàn toàn thành Z. Phần lớn Z được hấp thụ trực tiếp qua thành ruột vào máu đi nuôi cơ thể. Hai chất Y, Z lần lượt là
A. maltose và fructose. B. saccarose và glucose.
C. maltose và glucose. D. tinh bột và glucose.
Chất X là tinh bột: Là lương thực cơ bản của con người.
Chất Y là maltose: Khi ăn, dưới tác dụng của enzyme α-amylase trong nước bọt, tinh bột (X) bị thủy phân một phần thành disaccharide maltose (Y).
Chất Z là glucose: Tại ruột non, tinh bột và maltose tiếp tục bị thủy phân hoàn toàn thành monosaccharide glucose (Z) để hấp thụ qua thành ruột vào máu.