Trong thành phần của nước giặt từ quả bồ hòn có chất saponin, khi tiếp xúc với nước tạo ra lớp bọt nhẹ nên có khả năng giặt rửa. Công thức cấu tạo của saponin như hình bên.
Cho các nhận định sau, nhận định nào đúng?
A. Trong phân tử saponin có chứa một đơn vi β-glucose.
B. Quá trình tách chất hữu cơ từ quả bồ hòn ở trên được thực hiện theo phương pháp chiết lỏng – lỏng.
C. Trong phân tử saponin, A là phần kị nước, B là phần ưa nước.
D. Nước giặt từ quả bồ hòn ở trên bền vững, khó bị phân hủy khi thải ra ngoài môi trường.
A. Đúng, phân tử saponin có chứa một đơn vị β-glucose (trên cùng, góc trái).
B. Sai, đây là quá trình chiết lỏng – rắn, trong đó dung môi nước (lỏng) chiết saponin từ quả bồ hòn (rắn).
C. Sai, A là phần đường, chứa nhiều chức alcohol tạo liên kết hydrogen với nước (ưa nước), B là phần Steroid, chứa chủ yếu gốc hydrocarbon không phân cực (kỵ nước).
D. Sai, saponin là chất giặt rửa tự nhiên, dễ phân hủy sinh học.