Cho các phát biểu sau:
(a) Thủy phân saccharose trong môi trường base thu được 2 monosaccharide.
(b) Nhỏ vài giọt nước bromine vào ống nghiệm chứa phenol thấy kết tủa trắng xuất hiện.
(c) Hydrogen hóa hoàn toàn glucose tạo ra gluconic acid.
(d) Thủy phân vinyl acetate trong môi trường acid thu được ethanol và acetic acid.
(đ) Bơ thực vật được tạo tạo ra bởi quá trình hydrogen hóa một phần dầu thực vật.
(e) Trong phản ứng của glucose với thuốc thử Tollens thì glucose là chất oxi hóa.
(g) Glucose, frutose, saccharose, maltose đều có cấu tạo dạng mở vòng và tác dụng được với Cu(OH)2.
Số phát biểu đúng là?
(a) Sai, saccharose không bị thủy phân trong môi trường base.
(b) Đúng, phenol có phản ứng thế với Br2, tạo sản phẩm C6H2Br3OH là kết tủa trắng.
(c) Sai, hydrogen hóa hoàn toàn glucose tạo ra sorbitol. Oxi hóa glucose mới tạo ra gluconic acid.
(d) Sai, thu được acetaldehyde (CH3CHO) và acetic acid (CH3COOH).
(đ) Đúng, dầu thực vật chứa nhiều chất béo không no, khi được hydrogen hóa phần lớn chúng sẽ chuyển thành chất béo no gọi là bơ thực vật.
(e) Sai, glucose là chất khử, thuốc thử Tollens là chất oxi hóa.
(g) Sai, saccharose không mở vòng được (3 đường còn lại thì mở vòng được), cả 4 đường đều tác dụng được với Cu(OH)2.