Trong công nghiệp thực phẩm, sản xuất bột ngọt từ nguyên liệu chính là tinh bột sắn

Trong công nghiệp thực phẩm, sản xuất bột ngọt (monosodium glutamate – MSG) từ nguyên liệu chính là tinh bột sắn. Quy trình sản xuất gồm các bước chính sau:
• Bước 1: Thủy phân tinh bột sắn thành glucose: Tinh bột sắn được thủy phân hoàn toàn thành glucose nhờ xúc tác acid hoặc enzyme.
• Bước 2: Lên men glucose thành glutamic acid: Glucose được lên men bởi vi sinh vật để chuyển hóa thành glutamic acid.
C₆H₁₂O₆ → HOOC-CH(NH₂)-(CH₂)₂-COOH + sản phẩm phụ
• Bước 3: Cho glutamic acid thu được phản ứng với dung dịch sodium hydroxide (NaOH) để tạo thành monosodium glutamate.
Biết rằng hiệu suất của quá trình thủy phân là 95%, hiệu suất của quá trình lên men là 80%, và hiệu suất của quá trình phản ứng với dung dịch NaOH là 90%. Khối lượng monosodium glutamate (kg, làm tròn đến hàng đơn vị) thu được từ 2 tấn tinh bột sắn (chứa 65% tinh bột) là bao nhiêu?