Cho các hợp chất hữu cơ sau: C2H5OH (A); CH3CHO (B); CH3COOH (D); CH3COOC2H5 (E).
a) B có phản ứng với thuốc thử Tollens (phản ứng tráng bạc).
b) Có 2 chất tạo được liên kết hydrogen liên phân tử nên nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi của 2 chất này cao hơn hai chất còn lại.
c) Một cơ sở tiến hành lên men 250 L dung dịch chất A (C2H5OH) 12°. Biết khối lượng riêng của A nguyên chất là 0,80 g/mL. Sau khi lên men, thu được dung dịch trong đó D có nồng độ 5,04%. Giả sử chỉ xảy ra quá trình lên men A tạo thành D được biểu diễn theo phương trình: C2H5OH + O2 (enzyme) → CH3COOH + H2O. Thì hiệu suất của quá trình lên men là 41% (làm tròn đến hàng đơn vị)
d) D là thành phần của giấm ăn trong đó D có nồng độ từ 20% – 50%.
(a) Đúng:
CH3CHO + [Ag(NH3)2]OH —> CH3COONH4 + Ag + NH3 + H2O
(b) Đúng, A và D tạo được liên kết hydrogen liên phân tử nên nhiệt độ nóng chảy, nhiệt độ sôi của 2 chất này cao hơn hai chất còn lại.
(c) Sai
250 L dung dịch A chứa C2H5OH (30 L) và H2O (220 L)
—> m = 30.0,8 + 220.1 = 244 kg
C2H5OH + O2 (enzyme) → CH3COOH + H2O
x……………..x…………………….x (kmol)
C%CH3COOH = 60x/(244 + 32x) = 5,04% —> x = 0,2106 kmol
—> H = 46x/(30.0,8) = 40%
(d) Sai, giấm ăn là dung dịch của D có nồng độ loãng hơn nhiều, chỉ từ 2% – 5%.