Cho các phát biểu sau:
(a) Acid béo omega-3 và omega-6 là các acid béo không no với liên kết đôi C=C đầu tiên ở vị trí số 3 và số 6 khi đánh số từ nhóm carboxyl.
(b) Số nguyên tử oxygen có trong một phân tử glucose là 6 .
(c) Dung dịch acetic acid CH3COOH có thể làm quỳ tím chuyển màu hồng.
(d) Acetaldehyde CH3CHO phản ứng với thuốc thử Tollens tạo kết tủa Ag.
(e) Trong phân tử xà phòng có đầu ưa nước và đuôi dài kị nước.
Số phát biểu đúng là
A. 4. B. 3. C. 2. D. 5.
(a) Sai, liên kết đôi C=C đầu tiên để xác định loại acid béo không no omega được tính từ đầu methyl.
(b) Đúng, glucose có CTPT C6H12O6.
(c) Đúng, dung dịch CH3COOH có lượng đáng kể H+ làm quỳ tím đổi màu hồng hoặc đỏ.
(d) Đúng: CH3CHO + 2[Ag(NH3)2]OH —> CH3COONH4 + 2Ag + 3NH3 + H2O
(e) Đúng, xà phòng là muối sodium hoặc potassium của acid béo, phân tử có gốc hydrocarbon dài, không phân cực, kị nước và đầu carboxylat có liên kết ion, rất phân cực, ưa nước.