Tiến hành thí nghiệm sau:
• Bước 1: Cho khoảng 2 mL dung dịch AgNO3 1% vào ống nghiệm, thêm từ từ dung dịch ammonia 5%, lắc đều đến khi kết tủa tan hết. Dung dịch thu được là thuốc thử Tollens.
• Bước 2: Thêm vào ống nghiệm khoảng 2 mL dung dịch glucose 2%, lắc đều. Sau đó ngâm ống nghiệm vào cốc thủy tinh chứa nước nóng trong vài phút.
Nhận định nào sau đây về thí nghiệm trên là đúng?
A. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất aldehyde.
B. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có khả năng lên men.
C. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính oxi hóa.
D. Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất polyalcohol.
Thí nghiệm trên chứng minh glucose có tính chất aldehyde: khử Ag+ trong thuốc thử Tollens thành Ag
HOCH2[CHOH]4CHO + 2[Ag(NH3)2]OH —> HOCH2[CHOH]4COONH4 + 3NH3 + 2Ag + H2O