Bằng kiến thức môn Khoa học tự nhiên, em hãy giải thích ngắn gọn các hiện tượng thực tế dưới đây:
a) Trong quá trình nấu canh cua, thấy xuất hiện các tảng “gạch cua” nổi lên.
b) Để hòa tan viên C sủi nhanh hơn, người ta thường cho viên C sủi vào cốc nước ấm thay vì dùng cốc nước lạnh.
c) Trước khi nhóm bếp củi, người ta thường chẻ nhỏ các khúc củi lớn.
d) Trong y tế, những bệnh nhân bị suy hô hấp, khó thở thường được chỉ định thở bằng bình hoặc máy chứa khí oxygen nguyên chất, thay vì thở bằng không khí tự nhiên.
e) Khi làm dưa chua, người ta hạn chế dùng lọ đựng bằng kim loại mà dùng lọ thủy tinh.
(a) Protein từ thịt cua tan trong nước sau quá trình xay, lọc. Khi đun nóng, protein này bị đông tụ bởi nhiệt và kết thành tảng “gạch cua” nổi lên.
(b) Viên C sủi ngoài các dược chất còn có NaHCO3 và acid hữu cơ yếu (như acid citric hoặc acid tartaric). Khi cho vào nước sẽ có phản ứng tạo khí CO2 thoát ra. Tốc độ phản ứng cũng như tốc độ hòa tan trong nước ấm đều cao hơn trong nước lạnh, vì vậy dùng nước ấm viên C sủi sẽ tan nhanh hơn.
(c) Củi nhỏ dễ cháy hơn củi lớn vì diện tích tiếp xúc lớn hơn làm tăng tốc độ phản ứng cháy.
(d) Nồng độ O2 trong phổi tăng làm cân bằng chuyển dịch theo chiều hấp thụ O2 nhiều hơn, giúp cơ thể không bị thiếu O2.
(e) Dưa chua chứa nhiều acid sẽ hòa tan kim loại làm dưa có vị lạ, ion kim loại có thể gây ngộ độc, vì vậy dùng lọ thủy tinh sẽ tốt hơn.