Hóa học là môn khoa học thực nghiệm, gắn liền với đời sống sinh hoạt và sản xuất. Viết phương trình phản ứng hóa học xảy ra (nếu có) và giải thích:
a) Thanh củi được chẻ nhỏ hơn thì sẽ cháy nhanh hơn.
b) Khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh thì thực phẩm tươi lâu hơn.
c) Kim loại sodium (Na) được bảo quản bằng cách ngâm trong dầu hỏa.
d) Khi làm một số loại bánh người ta thường trộn thêm NH4HCO3 vào nguyên liệu.
(a) Khi củi được chẻ nhỏ diện tích tiếp xúc giữa củi và O2 sẽ lớn hơn, củi sẽ cháy nhanh hơn và hoàn toàn hơn.
(b) Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh làm chậm các phản ứng sinh hóa có hại, giúp thực phẩm tươi lâu hơn.
(c) Na nặng hơn dầu hỏa nên chìm trong dầu hỏa. Dầu hỏa không hòa tan nước, không cho khí thấm qua, do đó cách li được Na với môi trường bên ngoài và bảo vệ Na.
(d) NH4HCO3 giúp bánh nở bông, xốp thông qua việc tạo ra các bóng khí khi nướng bánh:
NH4HCO3 —> NH3 + CO2 + H2O