Trong đời sống, giấm ăn có thể được sản xuất bằng phương pháp lên men

Trong đời sống, giấm ăn có thể được sản xuất bằng phương pháp lên men. Khi lên men giấm V (mL) dung dịch ethylic alcohol nồng độ 5% thu được dung dịch chứa acetic acid nồng độ 3,8%. Tính hiệu suất của phản ứng lên men giấm (xem sự bay hơi trong quá trình lên men không đáng kể).